W październikowym cyklu „Gotuj z Hotem”, przedstawiamy Wam dwa proste przepisy, zawierające  charakterystyczne dla tego miesiąca dodatki jak gruszki czy grzyby. Żeby zachować odpowiednią dawkę profesjonalizmu, realizujemy je razem z Magdaleną Osiak, szczecińską blogerką kulinarną, która prowadzi stronę „Kraina Miodem Płynąca”. Zapraszamy i życzymy smacznego!  

Krem z gruszki pietruszki

Gęsty krem z pietruszki podkręcony subtelną słodyczą i smakiem gruszki.

Składniki

• bulion warzywny- 600 ml
• pietruszka- 600 g
• gruszka- 200 g
• śmietanka 30%- 200 ml
• masło klarowane- 2 łyżki
• sól, pieprz- do smaku

Jak to zrobić?

Bulion zagotować.

Na klarowanym maśle podsmażyć pokrojoną w kostkę pietruszkę, a po 3-4 minutach dodać pokrojoną w kostkę gruszkę.

Smażyć 2-3 minuty, a następnie przełożyć do wrzącego bulionu, wlać kremówkę i zmiksować na gładko.

Doprawić solą oraz pieprzem.

Sznycle z piersi kurczaka w sosie grzybowym

Prosty sposób na wyśmienite danie pachnące lasem- sznycle z piersi z kurczaka w aromatycznym sosie z suszonych grzybów.

Składniki

• sznycle z piersi z kurczaka- 5-6 szt.
• suszone grzyby- 30 g
• śmietanka 30 %- 200 ml
• cebula- 2 średniej wielkości
• sól, słodka papryka, suszony rozmaryn- po 1 łyżeczce
• pieprz- 2/3 łyżeczki
• oliwa do smażenia

Jak to zrobić?

Grzyby zalać wrzątkiem (około 250 ml) i odstawić na 30 minut.

Sznycle natrzeć solą, pieprzem, papryką oraz suszonym rozmarynem.

Na rozgrzanej oliwie zeszklić cebulę, dodać sznycle i lekko podsmażyć.

Dodać grzyby (wraz z wodą) i dusić około 12-15 minut.

Kolejno wlać śmietankę, zagotować.

Pod nazwą Kraina Miodem Płynąca ukrywam się ja, czyli Magda.

Wszyscy lubimy jeść, choć nie koniecznie... gotować, dlatego też w mojej Krainie stawiam na  kuchnię prostą i nieskomplikowaną, a równocześnie smaczną. Najczęściej są to modyfikacje tradycyjnych i znanych przepisów na każdą kieszeń, choć znajdziesz także i szalone połączenia- bo od czasu do czasu trzeba życiu nadać odrobinę fantazji.

Zapraszam do mojej Krainy:

www.krainamiodemplynaca.blogspot.com

www.facebook.com/krainamiodemplynacablog

PAŹDZIERNIK TO GRZYBY I GRUSZKI